Трудно е да си представим сватбен празник без такъв важен атрибут като сватбена торта! Спомените на всяка двойка завинаги ще останат моментът, когато те като съпруг и съпруга заедно изрязаха този великолепен разкош и почерпиха гостите и едни други.
Римска "торта"
Традицията за рязане на сватбена торта води началото си от Римската империя. Трудно е да си представим, но тя е на над 5000 години! По онова време обаче не бяха уместни питките, а сватбеният хляб, ечемикът или пшеницата. Младоженецът трябваше да счупи празничния хляб над главата на булката и след това да даде на гостите парче, сякаш кани да споделят щастието си. Хлябни трохи, останали на главата на булката, младоженецът трябваше да събира и да яде с избраника си. Този обичай символизирал подчинението на съпругата на съпруга си. В Шотландия имаше подобен обичай, но имаше овесен хляб. На главата на булката беше поставена салфетка, а отгоре беше поставена кошница хляб. Трудно е да се сравни с днешните произведения на кулинарното изкуство, защото по форма беше просто тънка торта. Въпреки че, разбира се, беше по-важно той да символизира, а не неговата външна или вътрешна украса.
Сватбени хлябове в Древна Русия
По нашите земи първообразът на сватбените торти беше сватбен хляб. Тук подходът към събитието беше по-сериозен, защото дори няколко души участваха в приготвянето на хляба. Само омъжена жена омесваше тестото, мъж правеше сладкиши, на дете е поверено нарязване и само сватовник можеше да раздава филийки на гостите. Цялото това действие се е състояло под специални песнопения, изпълнявани от „лофери“. Младоженците бяха първите, които докоснаха хляба с лицата си и викаха, това трябваше да стане преди свещения сватбен ритуал. Според традицията, хлябът трябва да бъде украсен с шарки и калина.
Първа сватбена торта
През Средновековието в Англия сватбените торти и хлебчета не са били използвани в сватбените традиции. Пред младите малки купчета бяха разнесени на куп. За да бъде бъдещият семеен живот щастлив и голям, млада двойка трябваше да се целува на кифлички. И едва през 19 век се поставя началото на такава традиция като сватбена торта. Създателят на това творение, направен под формата на купол на църквата, беше бакалин на име Боб Смит. Времето минава, всичко се променя и какви причудливи форми съвременните сватбени „хлябове“ не взеха. Този обичай се вкорени в целия свят, но няма нищо вечно. Любопитно е как ще изглежда сватбена торта след няколкостотин години?
