Дантела сватбена торта
Сватбената торта се изпълнява в огромен брой видове и форми. Тази година тенденцията е десерт с дантела за сватба, който изглежда просто невероятно. Той хармонично се вписва във винтидж, класически или всеки друг стил на тържество, превръщайки се в банкетна украса. Дантелените десерти изглеждат млечно, кремаво, бежово или кремави нюанси изглеждат страхотно и вместо сладка дантела готвачите понякога използват истински.
Съвети за сватбена торта с дантела
Сватбена торта с дантела не може да не харесва. Тя съществува извън времето и никога няма да излезе от стил. Този десерт е не само красив, но и невероятно вкусен, затова има такъв успех с младоженците. При поръчка на такова лакомство за сватбата булката често комбинира дантелени елементи на тортата със сватбена рокля. Сладкарите дори добавят няколко ядливи панделки или копчета към десерта, идентични с декора на сватбеното облекло. Изборът на десерти с дантели е огромен:
- ленти;
- лъкове;
- граница;
- черна дантела върху сметана или бяло;
- пеперуди;
- слонова кост на прасковен фон;
- дантела с червени цветя;
- перли;
- други възможности.
Използването на флорална тема в дантелени десерти е популярно. Ядливи или свежи цветя им придават особена тържественост и оригиналност. Големите цветни пъпки обикновено се поставят в каскади отстрани на десерта или в малки букети. По-малките пъпки се поставят на най-високото ниво на сватбената торта. Тортите с цветя върху шоколадова дантела изглеждат необичайно и толкова невероятно, че е трудно да се откъсне поглед от тях..
Декорирането на торти е важен фактор, но не трябва да забравяте за нейния вкус при избора. Ето защо, преди да направите поръчка, трябва да проведете дегустация на вкусотии. Не можеш да купиш «прасе в пъп», избирайки от каталога, надявайки се само на репутацията на сладкарските изделия. В противен случай съществува риск да получите неприятна изненада по време на сватбено парти. Първо поръчайте торта без декор и декорации в малък размер (до 1 кг). Така че, дори преди сватбата, можете да коригирате, ако е необходимо, вкуса на вашия сватбен шедьовър.
Стойка и брой нива
Обикновено основата на сватбеното лакомство е бисквита: лека, вкусна, ароматна. Но тази мекота затруднява направата на многостепенна торта: горните нива ще смажат долната. Има два изхода:
- Направете по-ниски нива от по-твърди питки с мед или ядки.
- Използвайте специална стойка, в която от всеки слой може да се направи бисквита. Когато използвате такава стойка, нивата не е необходимо да се подреждат един върху друг и всяко ниво на дантела ще има своя собствена плоча.
Подплънките за сватбени торти са изработени от различни материали: стъкло, пластмаса, дърво, метал и изглеждат много тържествено. Друг положителен момент е, че тортата на щанда е лесна за транспортиране, а бисквитената кула на няколко нива без стойка ще накара младоженците да се притесняват докрай за безопасността на десерта и безопасното му пристигане за празника.
Цвят на дизайн и пълнеж
Сватбена торта с дантела има всякакъв пълнеж. Зависи от предпочитанията на младоженците, тъй като е невъзможно да се угоди на всички гости на сватбата. Но има пълнежи, които всички харесват, така че е по-добре да избягвате необичайни вкусови комбинации на сватбен десерт, така че всички поканени да харесат. Не поръчвайте прекалено тлъста торта. До момента, в който се сервира, всички гости ще бъдат пълни, така че такъв десерт рискува да не бъде изяден.
Използвайте суфле, плодове, плодове, сметана или кисело мляко като пълнеж - всички го обичат, без изключение. Сезонът на тържеството също оставя своя отпечатък, например в летните горещини изберете съставки, които няма да загубят външния си вид и няма да се влошат по време на сватбения банкет. Това е много важен момент, не го изпускайте от поглед..
За торта с дантела е по-добре да използвате пастелни нюанси - те изглеждат по-нежни. Но младите младоженци често поръчват неонови нюанси или ярки контрасти, например червени захарни рози с черна дантела на снежнобяла основа. Твърде ярки цветове се постигат благодарение на оцветители, които за особено чувствителни гости могат да предизвикат алергична реакция, така че е по-добре да се въздържате от крайности на сватба.
Напълно снежнобяла дантелена торта, напротив, не изглежда много изразителна. В сватбените видеоклипове и снимки той ще се слее с тоалета на булката и релефите изобщо няма да се виждат. Най-добрият вариант е комбинация от нежни нюанси: розова или прасковена основа и синя или бяла дантела. Такива нюанси винаги изглеждат вкусно и стилно. Ако наистина искате да имате ярък десерт на сватбената маса, поръчайте дантелена торта, украсена с ярки плодове или плодове.
Декорация и декор в съответствие със стила на сватбата
Сватбената торта трябва да зарадва, защото тя ще се превърне в основната украса на празничната трапеза и ще бъде заснета на снимката. Затова сладкарите предлагат богат избор от оригинални аксесоари за сватбен десерт. Покрита е с всякакви цветни пъпки от крем или карамел, ядливи или неядливи фигурки, шоколадова глазура, метални орнаменти.
Когато поръчвате сватбена торта с неядлив декор, е по-добре да внимавате. Поръчайте тези артикули в минимално количество. Никой не спори, лебеди, мъниста, изкуствени цветя и порцеланови фигурки на младоженците изглеждат сладки, но е по-добре, ако са марципан, захар или мастика. Гостите могат да отделят много време за намиране на ядливи парчета от тортата. И ако някой изпусне едно топче? Не забравяйте още един важен детайл: вафли и меренги при нарязване могат да развалят външния вид на вашия сватбен десерт, защото те се рушат много.
Цех за изработка на дантела
Кулинарно направете дантела върху тортата с помощта на глазура. Научете как да го приготвите, за да можете сами да украсите сватбената си торта с дантела. Повишаването е бяла пластмасова маса с цвят на захар, получена чрез смилане на пресята пудра захар с яйчен белтък и добавяне на лимонов сок или друг подкислител. За по-голяма пластичност понякога към масата се добавя малко глицерол или глюкозен сироп, което значително улеснява работата.
Процедурата за работа с aising:
- Поставяме под пластмасов филм, намазан със зехтин, шаблон от детска книжка за оцветяване и нанасяме айсинг с помощта на торбичка за готвене.
- След като кремът се втвърди, внимателно отстранете филма и изсушете снежинките на стайна температура в продължение на 2 дни.
- Готовата снежинка става твърда.
- След втвърдяване по контура на шаблона се нанася нанасяне на различни цветове.
Как да си направим мастика или шоколадова дантела?
Сладкарите често правят дантели за шоколадов кекс или мастика, използвайки специални форми. За да използвате мастика за декорация, трябва да я разточите с точилка до дебелината на макароните. След това изрежете няколко парчета, съответстващи на размера на детайлите и ги прашете с царевично нишесте. Мастицираната страна трябва да се постави върху формата и да се разточи няколко пъти с точилка, така че острието на формата да отреже излишъка.
Докато нанасяте мастика върху центъра с пръсти, отстранете фрагменти от нея и натиснете здраво повърхността към шаблона, така че отпечатъкът да е ясен. Издърпването на готовата дантела е просто: обърнете формата върху чиста повърхност на масата и леко повдигнете единия ръб, като внимателно губите мастилената дантела. Ако фрагментът се оказа малко прекалено голям, подрежете го, а ако е твърде малък - разтегнете го.
Гледайте видео как професионалистите правят дантели на Мерлети. Тази готова суха смес позволява на домакините бързо да приготвят фантастични декорации за тортата у дома.
В продажба има специални готови пасти, с помощта на които се прави великолепно тясно облекло (от различни цветове) за сватбена торта. Процесът на изработка на такава декорация, вижте видеото по-долу.
Снимка на сватбени торти, украсени с дантелен модел
Сватбените торти, украсени с дантела, са уникални. Всеки продукт по правило се изработва по поръчка в едно копие и се превръща в украса на всяка сватба. Под такива десерти младоженците правят изцяло дантелени сватби: роклята на булката, декора на банкетната зала и покани. По-долу можете да видите снимки на най-ярките и запомнящи се дантелени торти, които определено ще ви харесат!