Има няколко тънкости. На първо място, поръчката на сватбената зала трябва да се извърши поне месец, или дори половин (особено важи за сезона). Освен това трябва ясно да знаете колко ще поканите гости, колко ще настроите масата и дали ще правите допълнителни покупки на алкохол.
Допълнителни бизнес професионалисти. Те ще ви кажат какви ястия да поръчате, как да подредите сватбени маси в залата. Днес наемът не се плаща отделно. Това, което трябва да вземете предвид, е изискването кафене или ресторант да направят поръчка за определена сума, отново въз основа на броя на гостите.
Менюто на сватбения банкет, като се вземат предвид два основни принципа: че е красиво и удовлетворяващо (но не твърде много). Затова обикновено предлагат няколко разнообразни закуски. А на горещо предпочитат да сервират домашни птици или риба. Времето за сервиране на ястия се договаря предварително.
Можете да направите обща поръчка (която ще бъде по-проста и икономична) или можете да вземете порция - с други думи, да сервирате храна на всеки гост поотделно. Но нашият съвет е да предвидим няколко подавания, които ще оживят дискусията на масата.
Преди пристигането на младоженците гостите се подлагат на аперитив - вино или шампанско. Алкохолът в ресторантите обикновено се продава със значителен марж. Затова най-често купувайте алкохол отделно. Но е по-добре да обсъдите този въпрос с администрацията предварително. Колко силни напитки са ви необходими? До 4 бутилки спиртни напитки и винени напитки, до 3 бутилки шампанско. За 10 души можете да направите нещо подобно..
Апотеозата на празничната трапеза - хляб. Обикновено ролята му се играе от торта, която тържествено се внася в сватбената зала. По правило при печене се прави изчисление (отново за 10 гости) до 2 кг.
Времето за банкет е отделен въпрос, който също изисква предварителна дискусия. Обикновено вечерята започва в 6-7 ч. И завършва до полунощ. За да избегнете неприятности обаче, е по-добре да осигурите наем за извънреден труд на сватбената зала, който се заплаща от час..
Броят на сервитьорите, които ще работят за вас, също е важен. Идеален вариант: един сервитьор за 8 до 10 гости. Колко струват техните услуги? Обикновено те са включени в цената на ястията или осигуряват 3-10% от стойността на поръчката. Дали да им плащате бакшиш отделно е ваш собствен бизнес..
Важно е също, че сватбената зала е била просторна: мястото трябва да е достатъчно не само на масите, но и на програмата за танци и забавления. Добър гардероб, тоалетни, стая за пушачи - всичко това трябва да се има предвид и при търсене на място за тържество.
Как да украсите сватбената зала и кои музиканти да поканите зависи от вас. Въпреки че можете да използвате услугите на ресторанта или кафенето.
Когато бюджетната сума на празничния празник е ясна, направете 15 процента бонус към нея, както се казва, за всеки пожарникар. След като обсъдите всички тънкости с администрацията на сватбената зала по ваш избор, направете предварително плащане. Останалата сума обикновено се изплаща или в деня на банкета, или ден по-рано.
