Гъски на сватбата
Татарската сватба е ярко явление, но в същото време сложно, тъй като изисква извършването на голям брой ритуали, спазване на мюсюлманските традиции и обичаи. Голям брой национални обреди правят сватбата интересна и отличителна. Задължителното готвене и традиционното котлене на гъската се наблюдава при всяка татарска сватба. Даването на младоженци подаръци и пари по време на ритуала с домашни птици също е част от ритуала. Тази птица е символ на благополучието на младо семейство..
Традиции на гъски на сватба
Сватбеният празник при татарите продължава няколко дни, той се провежда в домовете на булката и младоженеца. Задължително ястие на сватбената маса трябва да бъде гъска. Понякога се приготвя от двете страни, но по-често, според традицията, птицата, вече оскубена и изкормена, се предоставя от роднините на младоженеца и тя го готви или пече изцяло директно в къщата на булката. В определена последователност за поднасяне на традиционните ястия на сватбената маса, беше ред на гъската. Изваждането на ястието беше съпроводено с връчване на подаръци на младоженците с благодарност за поканата за сватбата.
За церемониално рязане на птица е избран специален човек, който може да бъде само човек. Той започна внимателно да разделя парчетата месо с нож, много по-големи и по-широки от обикновено. Костите на ритуалната птица е трябвало да останат непокътнати без повреда. В зависимост от географското местоположение на татарската сватба, редът на последователността на рязане може да бъде различен:
- Младоженецът е получил шия, булката - крило.
- Булка десен крак с крило, младоженец - ляво крило, крак.
- Булка - врат, младоженец - глава.
Представянето на всяка част от отделеното парче беше придружено с традиционни думи, смисълът на които беше, че от този ден крилата са отрязани, огледайте се, други хора от семейството не се предполага, че трябва да се четете и да се обичате. След ритуалното рязане на краката, крилата и главата птицата се нарязва на порции и лекува гостите.
Как да украсите гъска за сватба - опции за дизайн
Маруля, магданоз, килантро и нарязани домати се подреждат в произволен ред върху чиния около готвената птица. За да направите коричката да придобие красив златист цвят, преди да я поставите във фурната, трябва да я разтриете с лимонов сок, а след това със зехтин. Готовото месо върви добре с пресни плодове, грозде, липа, портокал, заложени за украса. За да придаде сочност на месото, птицата се пълни: цитрусовите плодове са отличен пълнеж. Бижутата, издълбани от зеленчуци, ще помогнат за разнообразяване на ритуалното ястие.
Декориране на гъши крака с хартиени помпони
Украсете лапите на готовата птица с хартиени помпони. Лесно е да ги направите сами от бяла или цветна хартия, като направите ресни или контур около краищата. Поставяйки хартиени бижута под формата на цилиндри на краката, те се фиксират чрез натискане. Външният вид на готовото ястие придобива по-благородна, представителна визия. Когато разпределяте отрязани крака на младоженците, като използвате помпони е удобно да ги вземете с ръце, без да рискувате да се изцапате с мазнини.
Облекло за чифт гъски под формата на костюми на млади
Съвременното готвене носи творчески корекции на старите традиции. Иновация на татарската сватба беше украсата на това задължително ястие в стила на младоженците. Импровизирани сватбени рокли на младоженците се поставят отгоре на чифт трупове, лежащи на едно ястие. Творческият подход към традициите на предците внася акцент в декорацията на изобилна сватбена маса.
Фото идеи за украса на сватбени гъски
Ритуалната гъска на масата на татарската сватба е много древна традиция. Водолюбивите птици са символ на плодородието и семейното благополучие. Според древните вярвания, ритуалната гъска помогнала на младото семейство да поддържа благополучие. По време на сватбения банкет присъствието на традиционно ястие на масата е задължително. Печена птица, сервирана в комбинация с пилаф или пресни зеленчуци, украсена в зависимост от въображението на готвачите.