Нито една сватба не минава без торта. Обикновено сватбен десерт завършва празника, когато младоженците го нарязват със собствените си ръце и раздават парчетата на гостите. Смята се, че младоженците споделят любовта си с поканените. Ядлив и неядлив декор се използва за украса на десерта, но сватбена торта с лебеди е класика. Цифрите могат да бъдат малки, разположени на горното ниво и могат да заемат цялата повърхност на основния десерт на празника.
Опции за изработка на лебедови фигури за торта
За производството на фигури, използващи различни материали:
- керамика;
- полимерна глина;
- Китай;
- марципан;
- мастика;
- карамел;
- шоколад;
- бонбонена маса.
Ако младоженците искат да запазят бижутата за дълъг период от време, тогава се избират неядливи лебеди. Освен това, според старата руска традиция, сватбената атрибутика носи просперитет и щастие в къщата на съпрузите. Ядливите фигурки също могат да се държат в хладилник известно време, например, за да подредите торта с тях на годишнината от сватбата им. Такива декорации се правят на същото място, където се пече тортата. Гледайте видеото по-долу как бързо професионалистите създават красиви лебедови фигури за сватбен десерт.
От мастика
Вискозно ядивно вещество, което по своя състав е подобно на хомогенен пластилин, се нарича мастика. Цифрите от него са не само красиви и вкусни, но и естествени, защото за приготвянето си използват мед, мляко, желатин, захар, меки ружа или пудра захар. Можете лесно да намерите мастика в магазина или можете да го направите сами у дома.
От карамел
Карамелът е предварително загрят захарен сироп. Трудността при направата на карамелени фигурки е, че сиропът се охлажда бързо. Но ако готвачът на сладкиши няма време да заслепи необходимата част от декора, карамелът отново се затопля. Карамелните лебеди са изработени в различни размери, от малка миниатюра до величествена скулптура, като се прави голяма сладка композиция с десерт.
Шоколад и марципан
Сладкарите имат специална еластична паста, която включва пудра захар и настъргани бадеми на прах, наречени марципан. Такава смес има определен състав на мазнини, който в идеалния случай се оформя в различни фигури без използването на лепилни добавки. Често направените декорации от марципан се глазурат със захар, лимон или шоколад. Шоколадово-марципанови лебеди - изящна украса за сватбена торта.
Идеи за дизайн на сватбена торта с лебеди
Сладкарите обичат да украсяват продуктите си с ядливи цветя, плодове и билки, като перфектно съчетават вкусен декор с лебеди. Изборът на бижута за сватбен десерт зависи от въображението на младоженците и професионализма на майстора, но има няколко стандартни идеи:
- Фигури от бели лебеди са разположени един срещу друг, а тънките грациозни шийки създават форма на сърце..
- Сладките фигури се поставят до птиците, показващи вида активност на младоженците, например арфа, ако булката го играе или футболна топка, ако младоженецът е любител на този спорт.
- Деликатните лилии, рози или кали почти винаги придружават сладка двойка лебеди.
Едностепенна с лебеди и пръстени
Сватбена торта с лебеди може да бъде с голям диаметър и тегло, но така че сладкият десерт да не заеме голяма част от празничната трапеза, по-добре е да я поръчате за малък брой гости. Съставът на едноярусна торта е различен: с бисквити, мед, пясък или бутер торти; импрегниране на протеини, извара, кремообразна или заквасена сметана и плодове, алкохол или кафе. Като пълнеж използвайте ядки, плодове или захаросани плодове. Но основната украса на едностепенния продукт ще бъдат снежнобяли лебеди и два сватбени пръстена, като символ на брачната вярност.
Слоена с фигурки на птици и рози
Ако имате нужда от голяма торта, тогава е по-добре да я приготвите на 2-3 нива. Често младоженците поръчват различни на вкус «подове» с различни пълнежи. Например, първо ванилия, после шоколад и праскова отгоре, върху които живописно се поставят сладки лебеди и шикозни рози от марципан. Разнообразие от вкусове ще се хареса на всички гости и така, че слоевете на тортата да са с идеално гладка бяла или оцветена повърхност, те са покрити със специална захарна хартия, която се основава на естествени съставки.
3D лебедова торта
3D тортите с 3D ефект стават все по-популярни сред младоженците. Такива сладки шедьоври са създадени от професионалисти от висок клас. За да направите 3D десерт във формата на лебед, се използва същата рецепта, както за други сватбени торти, само тестото по време на печене се излага в специална форма, намазана с масло. Лебедовият крем придава 3D ефект на лебеда, с който се правят перата на птицата.
Снимка на сватбени торти с лебеди
Приоритет при избора на сватбена торта е външното й изпълнение. Въпреки това, не забравяйте за съставките, защото не всички гости са в състояние да ядат тежък десерт след обилно угощение. Изберете леки бисквити лакомства със слоеве бита сметана, горски плодове или плодове. Те ще бъдат подходящи и желани за много гости. За да се гарантира, че празничният десерт не изглежда разхвърлян, когато се реже, той не трябва да има крехки компоненти. Вижте по-долу селекция от снимки на сватбени сладки шедьоври. Може да ви хареса някаква идея.
