Как да си направим сватбено меню

В такъв вълнуващ ден, като сватба, искам всичко да е перфектно. Добре обмислени всички детайли на тържеството, от награди за състезания до ястия от сватбеното меню. За да може сватбата да остави незабравим отпечатък в паметта на поканените гости, трябва да проявите творчество в организирането на тържеството. Например, ярки впечатления ще останат от сватбата, ако оригинални ястия са на празничната трапеза. Как да си направим сватбено меню? Използвайки нашите съвети, можете да зарадвате гостите си с вкусни, разнообразни ястия.

Кое меню за сватба е по-добре да изберете?

Обмисляйки варианти на ястия на сватбена маса, е необходимо да се вземат предвид вкусовете на гостите. За да не изпаднете в неприятности, по-добре е да разберете предварително за възможните хранителни предпочитания на гостите. Вкусовете са различни. Някой не консумира животински продукти, защото гладува или е вегетарианец, някой е алергичен към определени храни. Ето защо, когато съставяте празнично меню, ястията трябва да бъдат взаимозаменяеми.

Организирайки сватба в ресторант или кафе, значително ще улесните работата си при съставяне на сватбено меню. Обикновено в такива заведения има готови вариации на ястия. Използвайте услугите на опитни готвачи, които ще ви съставят сватбено меню според вашите желания. Собственикът на ресторант или кафене със сигурност няма да откаже и ще ви помогне със съвет.

Съвети за създаване на собствено меню

Всяка домакиня в навечерието на сватбата озадачава как да вкуси вкусно гостите. За да е празничната трапеза разнообразна, но без излишъци, трябва правилно да съставите менюто. Когато съставяте сватбен списък на ястия, вземете лист хартия, химикалка и напишете списък на гостите, поканени на празника. Пред всеки си правете бележки, неговите вкусови предпочитания или други функции.

След това направете списък с продукти, с които ще приготвяте сватбени ястия. Имайки предвид вкусовете на гостите, ще решите лакомствата, които ще зарадват семейството и приятелите. Има голямо разнообразие от рецепти за сватба, но трябва да изберете необичайни, а не ежедневни ястия. Удиви гостите си! Нека на масата ви да бъде нещо, което никога не сте готвили и никога не сте опитвали. Тогава вашите близки ще запомнят това събитие завинаги.

Закуски и салати

Преди хората да седнат на сватбената маса, студени закуски трябва да бъдат на нея. Тези ястия се сервират на порции, т.е. за всеки човек - отделна чиния с освежители. Има закуски:

• Нарязване на месо: варено свинско месо, няколко вида наденица, шунка, балък.
• Солена риба: херинга, сьомга.
• Сирене: твърдо сирене, бяло сирене.
• Зеленчуци. Сервират се нарязани или под формата на салати. Краставици, чушки, домати са подходящи за смесени зеленчуци.

Направете вкусно предястие от патладжан за сватбената маса. За това ястие ще ви трябват патладжан, домати, сирене и билки. Нарежете патладжана на ивици с дебелина 1 см, запържете в растително масло. Сложете нарязания домат на ивици върху ивица патладжан, настърган кашкавал отгоре, малко домашна майонеза и го навийте на руло. Поръсете с билки, поставете шишчета. Оригинално сватбено предястие готово.

Друго страхотно сватбено ястие са топчетата сирене в зелени. За да приготвите, настържете кашкавала на фина ренде, добавете майонеза, чесън. Разточете получената маса на топки, в които ще трябва да вмъкнете маслиновите безсемена, пълнени с бадеми. Нарязваме ситно копъра, навиваме топките. Хладилник за половин час. Допълнете ястието с цветни шишчета.

За сватбени закуски можете да си направите сандвичи с киви и сирене. Запържете филийките на хляба с тостер, намажете с майонеза. Отгоре се слага тънко нарязано сирене. Изплакнете обилно кивито под течаща вода, без да се обелва, нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см, поставете отгоре върху сиренето. Това ястие е не само много вкусно, но и изглежда оригинално на сватбената маса.

Основни ястия

След първия празник на сватбата, гостите обикновено правят пушек за дим, танцуват, общуват. Toastmaster кани всички да участват в състезания. Събитията продължават тридесет до четиридесет минути. През това време останките от мезетата се изваждат и моментът на сервиране на чиниите от втората трапеза наближава. След активното участие в сватбения процес, след танци и огладняване, гостите са готови да работят с вилици.

Основните ястия от менюто трябва да бъдат сърдечни и вкусни. Не забравяйте да има месо на сватбената маса. Това може да бъде месни пръсти, кюфтета, котлети, кюфтета, месни пръчици, скара. Ястията трябва да са умерено мазни, за да не влошат стомасите на гостите. В допълнение, сосовете обикновено се сервират в красиви ястия, като соя, домат, горчица.

Гарнитура, сервирана с месо. Това може да бъде картоф, приготвен в различни вариации: под формата на картофено пюре с масло, задушено с домати, печено в саксии със зеленчуци, пържени картофи, приготвени в дълбока мазнина, картофи, пълнени с кайма. Оризът също е добро допълнение към сватбените ястия с месо. Имайки ненатрапчив, неутрален вкус, много гости ще го харесат. За да сте сигурни, че оризът е ронлив и не се сгушва при охлаждане, използвайте висококачествени зърнени храни.

Зърнените култури се варят в подсолена вода, промиват се обилно с течаща вода. След това към ориза се прибавят лукът и морковите, пържени в зеленчуци или топено масло. Ако в тази гарнитура се сложи куркума, тогава тя ще има ярко жълт цвят, който изглежда необичаен и елегантен на сватбена маса. Трябва да допълнете ястието със ситно нарязан копър и магданоз.

Алкохолни и безалкохолни напитки

По време на сватбен празник гостите постоянно правят тостове, пият за младоженците. Следователно, трябва да има много напитки. Опитните планиращи сватби разказват, че за трима души има една бутилка водка или коняк с обем 1 литър, вино 1,5 литра, бутилка шампанско. Но преди да закупите алкохол, разделете гостите на възрастови и полови категории. На сватбата се събира компания от мъже и жени, но основните потребители на водка са мъжете. А жените предпочитат да пият вино или шампанско.

На сватбата също присъстват деца и непиещи. Трябва да се притеснявате и за тази категория гости. Безалкохолните напитки са подходящи за тях. Всеки, без изключение, обича домашно приготвен компот от горски плодове (малини, череши, ягоди) и плодове (ябълки, круши, сливи), сушени плодове (сушени кайсии, ябълки, круши, череши, шипка). Безалкохолните напитки трябва да стоят на сватбената маса и с мъже и жени, които пият.

Мнозина предпочитат бутилирани захарни напитки. Тук изборът е много голям. Кока-кола, фанта, спрайт са вкусни и не скъпи, но имат вреден състав, в който преобладават химическите елементи. Такива напитки са особено вредни за децата. Затова препоръчваме като алтернатива да приготвите домашна лимонада за сватбената маса. За целта изцедете сока от една лайм във водата, добавете какъвто и да е подсладител. Такава напитка с няколко резена лимон изглежда красиво в графин.

Сватбена торта и хляб

Сладката трапеза е едно от най-очакваните събития на сватбата. Всички деца, възрастни обичат сладкишите. Сватбена торта е неизменен атрибут на всяко тържество, символ на празника, основният акцент на сладката трапеза. Изборът му трябва да се подхожда много благоговейно. Сладкарите препоръчват да поръчат сватбена торта с тънки торти, намазани с лек крем, крем или кондензирани, но не мазни.

Когато декорирате сватбена торта, проявете въображението си. В крайна сметка това не е просто почерпка, а отражение на събитието, за което всички се събраха. Тази кулинарна наслада е особено добра, ако е дву- или тристепенна и покрита с бяла глазура. Отгоре и отстрани такова лакомство е украсено с цветя и фигури, изработени от мастика или крем. Размерът на десерта трябва да е пропорционален на броя на гостите. Тортата е последната част от сватбения празник и се сервира в края на вечерта..

Хлябът също заема гордо място на сватбената маса. Те са посрещнати от младоженци от деловодството, благословени по пътя на семейния живот. В древни времена сватбен хляб беше инструктиран да пече щастлива жена в брака. Така тортата беше надарена с полезна енергия. Традицията преди сватбата да се пече хляб остана и в наше време. Такива сладкиши са един вид символика на щастливия семеен живот. Сладкарите предлагат богат избор от декорации за сватбен хляб - всяка фигура, направена от тесто, има свое значение:

• Спикелите символизират плодородието, благоденствието.
• Двойка целуващи се гълъби говори за изневяра.
• Коса - символ на готовност за брак.
• Букет грозде е богато потомство.
• Цветя - красота, богатство.

Изчисляване на банкетното меню за един човек

Как да си направим сватбено меню, така че всички да имат достатъчно храна и да не се налага да изхвърлят излишните продукти? Опитни готвачи и организатори на празненства споделят, че на сватбен банкет всеки гост може да изяде един килограм 300 грама храна. За удобство даваме приблизително изчисление под формата на таблица:

Препоръки за избор на сватбено меню в ресторант

Ако решите да поканите гости и да отпразнувате сватбения си ден в ресторант или кафене, тогава ще облекчите работата си в празничната струпа. Цял екип от готвачи, сервитьори, декоратори, диджеи ще работи за вас. Ще е необходимо само предварително да преговаряте вашите предпочитания с персонала на институцията. Важен елемент в разговора ще бъде сватбеното меню за вашата маса. Ще го съставите заедно с главния готвач-сладкар готвач на ресторанта.

Ще ви бъде предложен каталог на сватбени ястия, от който имате право да избирате тези, които харесвате. Сватбеното меню в ресторанта не се различава много от дома. Първото нещо, което трябва да стои на масата, когато гостите влизат в ресторанта, са студени закуски. Тук изборът е широк: от студено месо до смесени зеленчуци. Второто е основното ястие. Това включва месо, риба с гарнитура..

Третата маса е последният етап на банкета, сладкиши. Сладкар готвач в ресторант ще ви предложи огромен избор от различни вкусотии, от гевреци до сватбена торта. Тъй като на сватбата винаги има много деца, на празничната трапеза трябва да има прилично количество печене. Особено внимание трябва да се обърне на плодовете. Те не само допълват и разнообразяват празника, но и украсяват банкетната зала с външния си вид. Плодовете (ябълки, банани, портокали, ананаси) са подходящи за закуска между основните ястия на сватбен празник. Освен това се сервират добре с алкохолни напитки..