Когато наближава дългоочакваният ден за сватба, младоженците и техните родители се подготвят за него. Поръчана е банкетна зала, закупени са рокли, сватбени пръстени и не може да се забрави традицията родителите на младоженеца да пекат церемониални сладкиши - сватбени шишарки. За какво е предназначено това ритуално печене, каква символика носи и какво място е запазено за шишарки на сватбата? Нека разберем.
Какво означава сватбената традиция за раздаване на шишарки на гостите??
Сватбените шишарки достигат до съвременниците още от древни времена, когато младоженецът с болярина или булката и приятелката не канят хората на сватбата с помощта на пощенски картички, а подаряват специални сладки сладкиши на бъдещите гости. Всеки човек, получил такава покана, не можеше да откаже младоженците и трябваше да дойде на сватбата. Има и друга история: всеки гост, който обяви в стари времена сватбен тост в чест на младите, получи като подарък сладки сватбени сладкиши, един вид атрибут.
Сега маслените шишарки са пряко свързани със сватбения хляб. Тези малки кифлички и парче хляб на младоженци се раздават според обичая на гостите в момента на доставка на подаръци. Смята се, че по време на този ритуал булката и младоженеца подаряват на госта частица от своето щастие и любов, следователно поканените приемат тези дарове много сериозно. И така, че късметът се усмихва, според легендата, трябва да се изяде вкусна бучка преди края на сватбата.
Кога и как е обичайно да се раздават шишарки на сватба?
Често подобна церемония на представяне бие от майстора на церемониите на сватба. Но ако младоженците се справят сами, тогава предават изпечения конус в ръцете на всеки гост, след като той подари подаръка си. Има обаче един момент, който се нуждае от внимание: неравностите са сладки и така че ръцете на госта да не останат лепкави, по-добре:
- Не давайте шишарки без опаковка. Хората си изцапват ръцете, празничните дрехи и кифлите могат просто да изсъхнат до края на забавлението.
- Не обвивайте шишарки по време на доставката. използвайки банален целофанов плик, тъй като не изглежда празнично, а изглежда повече като разпродажба.
Ако искате да направите всичко красиво на сватбата - имате шикозна украса за банкетна зала, скъпи сватбени рокли, най-вкусните ястия са поръчани - тогава всеки сватбен конус трябва да бъде опакован красиво. Можете да го увиете в прозрачна хартия, да го завържете със сатенена панделка или да добавите хубав сватбен аксесоар, например малко сърце или ангел.
Някои дават конуси и бонбониери наведнъж на всички гости, като изключват светлините в залата и украсяват всяка кифличка със свещ и я запалват. Всички гости са помолени да станат от масите, да се съберат в центъра на залата. Гостите са във възторг: стаята е обгърната от романтика, атмосферата е невероятна: едновременно се запалват 40-80 свещи и свири тиха романтична мелодия. Не забравяйте, след като свещите угаснат, да предложите на всеки гост красива торбичка за печене.
Как се пече захарен конус - рецепта със снимка
Модата за сватбени сладки кифлички се разпространява бързо, но не всички домакини знаят как да пекат и украсяват шиш, така че и възрастен, и дете да го харесват на сватба. За да не харчите пари за поръчка на сладкиши в сладкарски изделия, предлагаме стъпка по стъпка рецепта как да изпечете захарна кифла. Така че, ние се нуждаем от съставките:
- маргарин - 300 г;
- мляко - 600 мл;
- яйца - 4 бр .;
- олио - 100 г;
- захар - 150 г;
- шафран - 1 ч.л;
- мая - 100 г;
- брашно - 3 кг;
- ванилова захар - 1,5 сашета;
- сол - 1 ч.л;
- бакпулвер - 1 саше.
Метод на готвене:
- Направете тесто: комбинирайте маята със сол и след това добавете топло мляко, захар, разбъркайте добре. Покрийте тестото с кърпа, поставете на топло място за 30 минути.
- След това бавно прибавете брашно към масата, като я смилате с омекотен маргарин, така че тестото да не е тежко. Към получената маса добавете омекотеното масло, яйцата, шафранът, бакпулверът, разбийте на пяна, разбъркайте отново.
- Количеството брашно трябва да се регулира, защото то има различен глутен, а тестото трябва да е меко и в никакъв случай каучуково.
- От горните съставки трябва да се получат 4300 г от готовото тесто. Теглото на един кок е около 100 г. Порциите се намаляват или увеличават при необходимост..
- За да оформите сватбено кифче, разделете тестото на еднакви парчета, като ги разточете на дълги колбаси.
- Ние го превръщаме във форма на охлюв, а след това с помощта на ножици по дължината на снопа правим прорези.
- Намазваме хартия за печене с растително масло, като разстиламе кифлите си на голямо разстояние един от друг. Слагаме тигана на топло място, така че продуктите да се поберат.
- Преди да сложите печивата във фурната, предварително загрята до 200 градуса, намажете я със смес от захар, мляко, жълтък, за да осигурите на сладкишите апетитна коричка.
- След 7 минути печене намалете температурата във фурната до 160 градуса, оставяйки кифличките до златисто кафяво.
- Поръсете още горещите сладки с пудра захар.
Видео - рецепта за приготвяне на сладкиши за сладкиши
Сватбените кифлички се приготвят по различни начини, така че излизат големи или малки. Предлагаме да гледате във видеото друга рецепта, с която лесно да приготвите вкусни сладкиши за сватбата у дома:
